真相：輻照食品是利用了放射性射線食品滅菌保鮮技術，其原理為利用高能電子束、X射線或γ射線等照射食品。由于其具有較強的穿透能力，輻射線可以使食品中的水分、微生物等發生電離破壞生物的DNA，進而破壞生物膜及產生細胞損傷現象，從而有效地殺滅食品表面的蟲卵、細菌等有害物質，抑制食品發芽、腐爛等過程，從而延長食品的保存時間。

　　輻照食品與放射性食品不同。放射性食品通常是指在核事故發生后，放射性物質在食品內大量堆積進而使食品被核污染，放射性食品是不可以食用的。而輻照食品通常是受到國家有關監管部門的監督，采取嚴格的食品安全性評估機制，按照相關標準進行輻照達到延長食品保存期，殺害食品表面有害物質的目的。

　　輻照食品沒有放射性污染殘留，已趨于成熟的食品輻照技術也不會對食品安全產生威脅，不會損失食品本身的口感和營養價值。

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